为进一步强化婚宴餐饮服务单位监管，保证节前团体聚餐食物安全，同心县商场监督办理局抓要点、重服务、保安全，环绕痛不欲生布置、训练提高、标准监管、打造标杆等方面对婚宴餐饮服务单位做会集整治，筑牢餐饮服务单位食物安全底线。

  全过程痛不欲生布置，凝心聚力攻坚。同心县商场监督办理局屡次举行食物安全监管作业专题会议，强化干部职工思想认识，安身处理婚宴运营场所存在的显着问题，整理拟定《婚宴餐饮服务单位监管清单》16项44条，强化食物安全监管职责执行，全环节管控消除婚宴餐饮服务单位食物安全危险。

  多维度标准监管，筑牢安全防地。同心县商场监督办理局现场辅导先行，建立婚宴餐饮服务单位“一户一档”监管档案，力推信誉监管效能提高。坚持婚宴运营场所包干到人的准则，干部职工现场辅导，严厉依照餐饮服务操作标准要求，合理地布局运营场所，辅导全县61家婚宴餐饮服务单位区分功用区，建立完好食物安全各项准则，推广色标办理、4D办理法，公示食物安全各类准则468份，标准设置凉菜专间52个，配齐配全三防设备95个，展开危险等级鉴定52家，整改消除各类食物安全危险危险94处。坚持危险导向，设置“高危险”食物专区，辅导婚宴餐饮服务单位标准填写“高危险食物”管控台账，设置高危险食物专区52处，粘贴“高危险食物温馨提示”52个。不断压实职责，结合婚宴特征，辅导52家婚宴餐饮服务单位拟定食物安全危险管控清单，催促执行食物安全“日管控、周排查、月调度”办理准则，针对留样不及时、进货查验不到位等易发频发问题，制造悬挂食物安全等级公示牌52个，粘贴 “食材查验”“留样”等温馨提示、食物安全宣扬标语、横幅285条，设置餐饮糟蹋桌签166份，以高效监管助力运营主体合规运营。

  多方式训练提高，保证知行合一。同心县商场监督办理局坚持服务型法律理念，环绕强化运营主体职责执行，安排全县61家婚宴餐饮服务单位展开食物安全训练和警示教育约谈会6场次，细学《餐饮服务食物安全操作标准》《复用餐饮具清洗消毒保洁操作攻略》《会集用餐单位食堂有害生物防治攻略》等办理规则，观摩学习6家学校食堂在病媒生物防治、复用餐饮具清洗消毒保洁、食物安全主体职责执行方面作业经验，查找本身缺乏，提高运营者食物安全基础知识和执行主体职责的主动性，构成共治理念。

  多地域打造标杆，强化演示引领。同心县商场监督办理局坚持方针导向，以推广先进的食物安全办理理念和打造高标准“领跑者”餐饮服务单位标杆为抓手，针对新区、老城、城镇婚宴日招待量，采纳网格监管“定人”、打造期限“守时”、职责执行“定标”的办法，选树同心县喜迎门婚宴、美好婚宴、福瑞苑宴会厅3家婚宴餐饮服务单位为婚宴运营场所食物安全演示店。推广婚宴餐饮“红黑榜”准则执行，经过建立“红榜”先进标杆、曝光“黑榜”落后典型，安排餐饮服务单位互观互学互评，催促婚宴餐饮服务单位全面执行食物安全主体职责，推进餐饮质量安全提质增效。（杨玲）