为了逐步加强农村地区食品安全管理，确保人民群众在享受传统农村宴席时的饮食安全，近日，宋农镇食药安办积极行动起来，组织并且开展了农村宴席上门检查并签订安全责任书的专项行动。

  此次专项行动旨在通过实地检查与责任明确，从源头上防范食品安全风险，营造安全、健康的农村餐饮环境。活动中，食药安办的工作人员深入各村组，对即将举办或正在筹备中的农村宴席进行了全面细致的检查。

  检查内容涵盖了食材采购、储存、加工制作、环境卫生、餐具消毒等多个环节。工作人员重点检查了食材是否新鲜、来源可不可靠、工艺流程是不是满足卫生标准、是不是真的存在交叉污染的风险等。同时，还查看了宴席举办地的环境卫生状况，确保食品制作和存放的环境干净、整洁、无虫害。

  在检查过程中，工作人员还与宴席举办者、厨师等关键人员进行了深入的沟通交流，向他们宣传了食品安全的重要性，普及了食品安全知识，并指出了检查中发现的问题和不足，提出了具体的整改意见和建议。

  为了进一步强化责任落实，食药安办还要求所有参与农村宴席的举办者和有关人员签订食品安全责任书。责任书中明确规定了各自在食品安全方面的责任和义务，包括遵守食品安全法律和法规、确保食材质量、加强环境卫生管理、做好食品留样等。通过签订责任书，增强了有关人员的责任感和法律意识，为农村宴席的食品安全提供了有力保障。

  此次活动的开展，得到了广大村民的积极响应和配合。大家都表示，将严格按照食药安办的要求，认真履行食品安全责任，确保农村宴席的食品安全。同时，也希望能够通过这次活动，能够逐步提升农村地区的食品安全管理上的水准，为人民群众的健康安全保驾护航。

  未来，宋农镇食药安办将继续加大对农村宴席等集体聚餐活动的监督管理力度，定期开展检查和指导，确保农村地区的食品安全形势持续稳定向好。